THE FIVE PENNIES

残暑が長引き 日中は、30度ごえのことも秋とは、 思えない9月でした。 ドライタイプの天然酵母で 食パン　 　 　　 ホウレンソウパン トマトバジルパン ホームベーカリーで焼いてました。 ドライタイプなので …

連日の猛暑で いつもより台所で調理することが減りました 火を使う気にもなれず 冷凍食品か お惣菜に頼ってしまいがちだよ(>_<) 冷蔵庫に 卵と牛乳（宅配で週7本）がダブってきてしまい かぼちゃの残りを使って かぼちゃプリンの出来上がり 温めた牛乳2本（1本180ml）と砂糖…

暑い、暑くて食欲も減退します 7月は、 週2くらいの割合でパンを焼いていました 　 ドライイースト、ホシノ天然酵母、ドライタイプの天然酵母を使って こねは、ホームベーカリー任せです。 ロールパンは、成形まえに1時間くらい冷…

毎日ご飯を炊くように 手軽にパンを焼きたいですね 梅雨入りのはずが 毎日真夏日で　はやくも夏バテぎみの毎日でした 後半になってから　恵みの雨でした 食パン　バターロール レーズンパン 頑張って　 クロアッサンも焼いてみたのですが クロアッサンは、　散々な焼き上がり…

ホシノ天然酵母50ｇをおこすと　 150ｇぐらいになります 　 一回20から30ｇ使用で 大体2週間くらいで使い切ります バターロールが食べやすいのでよく焼きますが パン・ド・ミは、初めて焼きました ホームベーカリーの7時間天然酵母コースで焼いたよ 　 もちっとやけましたが、耳が固い…

にんじんをすりおろして 生地に混ぜて焼く人参パンではなくて 100％のキャロットジュース缶を 使います 粉280グラム 水５０グラム ジュース110ｃｃ 砂糖　おおさじ１強 塩４ｇ ホシノ天然酵母　２２ｇ ホームベーカリーに材料をセットして ７時間で焼き上がりです …

リンゴの季節も終わりですね 規格外のわけありリンゴで ひさしぶりに アップルパンを焼きました タジン鍋を使いリンゴ２個をコンポートしました 耐熱容器にいっぱいに発酵したわ（少し詰めすぎたかな） 甘さ控え目でいい感じ 　　 …

毎日ご飯を炊くように ぱんも毎日手軽に焼き立てを食べれたらなあ 今月は、食パンを焼いて サンドイッチにしたり バターとはちみつで頂きました 一気にかわいい形のパンを抜くことができる型ぬきで ハムときゅうりのサンドで朝食です ごちそうさまでした

チーズブリオッシュと一緒に ミルクハースを焼きました コンデンスミルクでふわふわに焼き上がりました ごちそうさま

クルミとレーズンのハードなパンを焼きました 少しレーズンが片寄りましたね 残念ですね ごちそうさまo(｀▽´)o

久しぶりに甘いパンを焼きました いつも焼きすぎるから 薄い焼き色にしたのですが ベタつきました。 加減が微妙だが 娘達には好評でしたね? ごちそうさまo(｀▽´)o

毎日暑くて オーヴンを使うのも億劫です 午前中にパン種を仕込んで ベーコンエピと 　　　 レシピは、「太らないパンpart2」から 手捏ねで焼きました ホームベーカリーを使って まっちゃマーブルパンを焼きました 黒豆納豆…

　なつのおいしい野菜tomato 甘くてちょっぴり酸味があって マヨネーズとあえて ライムギパンにサンドしてたべます 毎年路地で販売しているtomatoを楽しみにしています。 小ぶりのものからかたちが大きな完熟のtomatoとか おいしいですね パンは、ホーム…

梅雨が明けえた途端 真夏のような毎日で クーラーなしでは、やり切れませんね パン作りには、いいのですが こう暑くては 手早く成形しないと 生地がだれてしまいそう。。 7月に焼いたパンたちです。 ミルクパンをハート型でかわいく焼けました バターの代わりにエヴァミルクをたっぷ…

4月に受けた パンシェルジュ検定3級 今月初めに合格の通知が届きました 締切間際に申込み　それから本を買って 勉強してと思ったのですが 4月5日に孫が誕生（予定日より2週間早く） 試験日までにほとんど本も読めなかった 製パンのことは何とかクリアできそうだったのですが パンの歴史とか …

パンをご飯のように 毎日手軽に焼きたいですね 焼き立てが一番おいしいですものね 天然酵母ぱんも焼けるホームベーカリなら 材料と時間（5時間から７時間）があれば 手間をかけなくても おいしいパンが焼けますよ レーズンを120ｇ粉280グラム 牛乳と水１４０グラム 砂糖２８ｇ卵１/２…

白神天然酵母ドライは、少しの水（35℃）で溶かして使うから ホームベーカリーを使って焼けます(^_^)v はちみつパンo(^-^)oが焼けました クルミ チョコチップ黒豆 の三種に焼きました ごちそうさまo(｀▽´)o

毎日ご飯を炊くように 手軽にパンを焼きたいですね ホームベーカリーなら材料を揃えて 好きなパンを焼けますね 最近は、マーブルパンが人気です 発酵前にホームベーカリーから生地を取り出して 半量にココアまたは、抹茶を混ぜてから ホームベーカリーに戻して焼き上げます 砂糖とミルクがた…

抹茶マーブルパンo(^-^)oが 焼き上がり 段々とマーブル状に焼けるようになりました(^O^) 冷蔵庫に卵と牛乳が残っていたから 焼きプリンも焼いたよ(^O^)

秋らしくなりました 食欲の秋ですね 体を動かした後の食事が美味しいわ(^_^)v 久しぶりにイーストで チーズクッぺを焼きました コネはホームベーカリーを使いました チーズが溶けてふっくら仕上がりですo(^-^)o ごちそうさま

りんごの季節です 食べ残したりんごを使って挑戦した りんご酵母ですが 生種が発酵せず トホホな結果に成りました 残りかすにヨーグルトを加えても一度 頑張ったみようかな でもまた失敗しそうな 膨らまなかったﾊﾟﾝは ラスクみたいにして食べたでもおいしかったよ

昨日焼いたソフト食パンで ツナマヨチーズトーストとマヨチーズトーストしたよ(^_^)v カリッと香ばしく焼けました ピザトーストにもあうかなぁ 朝からボリューム満点ですね(*^o^*) ごちそうさまo(｀▽´)o

リンゴ酵母を育成中(^O^) 瓶をシェイクして中から泡がブクブク フルーティな香りですo(^-^)o 生種つくりを始めた

台風の影響が長引き 買物に行くのが億劫です(>_<) 冷蔵庫のストックで何とかのりきりましょ(ノ△Ｔ) で 粉とイースト スキンミルク バターがあるから ホームベーカリーのレシピから食パンを焼きました 薄力粉が入るのでふんわり焼けました 明日はオープンサンドにしようかな ごちそうさまo(｀▽…

順調に発酵ですo(^-^)o 容器からあふれてしまい 一回り大きな容器に移しました 振れば 底からシュワシュワと 泡が浮いてきますo(^-^)o

リンゴの季節ですo(^-^)o リンゴの酵母を育成中(^O^)です 1日めの様子は すりおろしたリンゴと皮を砂糖水に漬けました シェイクして良い感じやね

台風の接近で 天候が荒れていますね(」゜□゜)」 洗濯物は乾かないし ウォーキングもおやすみです(;_;) 冷蔵庫に保存してたほしの天然酵母を使いきりましょう ハムとバジルに粒マスタードをのせて焼きます レシピは「ふとらないパン」から イーストを酵母の生種に変換して焼きます 少し緩い生地になりました(…

4日前に焼いたバターロールの生地を 三つ編みのパンに マヨネーズとコーン、チーズをのせて焼きます ごちそうさまo(｀▽´)o

ほしの天然酵母の生種があと2かいぶんくらいあります 白いパンのつもりが 焼き色ついちゃった レシピは「天然酵母の食事パン」から こねは、ホームベーカリーですね(^O^) 明日はホットドックですよ

お土産をいただきました 新しいタイプのかりんとうですね(^O^) マヨネーズ味のかりんとうです 少し唐辛子の味でパンチあって 立方体で食べやすく くせになる食感でした。 ごちそうさまo(｀▽´)o